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2015年11月27日 (金)

【番外編】ご当地の魚に向かひて我物申す:三匹目

≪魚鳥木申すか?≫ ≪申す!!≫

(承前)

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選んだ魚の種類が多ければ多いほど、実は個性を失ってその他大勢の中に埋没していくんですね。自治体名を伏せたらどこのご当地かほとんどわからなくなるでしょ。
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それではご当地ブランド高揚戦略上も誠にヤバい。ツルがよいことを教えて申ぜましょう。

まず、島根の誇り「宍道湖七珍」みたいなありがたげで印象的なネーミングを考えるんですよ。
宍道湖七珍とは、以下の七種。

スズキ
モロゲエビ(ヨシエビ)
ウナギ
アマサギ(ワカサギ)
シラウオ
コイ
シジミ(ヤマトシジミ)

いかにも「汽水域」な感じがUnique。冠を取って「スモウアシコシ」と覚えることになっているので、そこも狙い目です。

例えばこんな具合に・・・。

【2015.11.07 その9の4】
きときと君(海づくり大会)

「富山湾きときと五撰」
ホタルイカ
シラエビ
ブリ
(ド○○)
(ウ○○)

現行の富山県の魚三種をベースに、後は「ド」と「ウ」のつく魚介を見つけ出し、養殖を奨励して新ブランドとして売り出せばいいんです。候補として、「ドンコ(いろいろいますがここはハゼ科の淡水魚で)&ウニ」あるいは「ドジョウ&ウナギ」あたりはいかがでしょう。淡水魚や無脊椎類まで入って完璧だわ。
ついでに葡萄の栽培とワインの醸造にも力を入れるべし(ただしレーズンには決して手を出しちゃダメ、「ホシブドウ」はあくまでコンセプトですから)。

あっ、必要に応じて「湾」の一文字は削って下さいね。語呂がいまいちなら「新・富山の魚きときと五撰」とでもすればきゅっと締まります。
きときと君も将来安泰で喜びの骨頂です。

「五撰」ではちょっと弱い、どうしても「七珍」の上を行きたいということであれば、将来的に次の三種を追加すればよろしい。

(ニ○○)
(タ○○)
(ネ○○)

これで、☆☆☆「八宝」の完成ですっ☆☆☆。「ニ」はニギス、「タ」はタラ、「ネ」はネズミゴチあたりがお薦めネ。

ニギスやタラは既にご当地の海の幸として確たる実績があるけど、事業戦略上は、飽和感のあるタラを敢えてタニシに差し替えることも十分検討対象になります。ドジョウ−ウナギ−タニシのコンビネーションで、生育環境が似ているから休耕田なんかで混棲もさせられますよ(多分)。おお、Sustainable!! Initial CostもRunning Costも節約できる(はず)。

ネズミゴチというとイメージが今イチだけど、近畿でコチの天ぷらといえばこれ!の美味な魚。何だったら「念仏ゴチ」とか「涅槃ゴチ」とかそれっぽい地方名を新たにつけちゃいましょう。大丈夫、県ぐるみでやれば何でもできる。
もっとも、この頃にはワイン生産も軌道に乗っているでしょうから、八番目のお宝は意表を突いて魚から離れ、グレープシードオイルとするのも大変気が利いてます。この油、お座敷天ぷらにも最適なんですよ。廃棄物も減らせるし、やっぱりSustainable!!

ああ、妄想って楽しいぃぃ。

最後はちょっと真面目に締めよう。
「市の貝」を指定しているのは、北では北海道苫小牧市のホッキガイ/北寄貝(2002年)、南では沖縄県石垣市のクロチョウガイ/黒蝶貝(1977年)が挙げられる。前者は標準和名をウバガイという食材、後者は黒真珠を採る貝ですね。
(1)と(2)がくっきり分かれましたが、前者にも資源の危機的枯渇から漁業者一丸となって復活させてきた思い入れがあり、後者もあの真珠王御木本幸吉翁さえご当地で挑んでなし得なかった黒真珠養殖を世界で初めて成功させた(渡嘉敷 進・南風野喜孝・仲野源一の功による)自負がある。苦難の歴史を経て現在の姿があるという意味で、シンボリズムにも共通項を持つと見ました。

黒真珠

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